2014 Paul Michel - Brut 1er Cru - Blanc de Blancs

Jaune lumineux. Bouquet aux notes d’agrumes, de fleurs blanches, de brioche fraîche et d’amandes. En bouche il est frais, concentré et minéral. Fine effervescence et joli fruité de Chardonnay. C’est un champagne millésimé de grande qualité, séduisant jusque dans la longue finale.

Vous apprécierez ce vin aussi bien à l’apéro avec des amuse-bouches, qu’avec des plats plus élaborés comme des médaillons de veau à la crème, toutes sortes de pâtés ou des bouchées à la reine. Il s’accorde en outre à merveille avec les poissons et fruits de mer, comme le saumon fumé, les gambas, le sandre ou le homard, mais aussi la volaille fine.