2013 Luis Cañas - Reserva

Pourpre clair aux reflets rouge cerise. Fruits rouges et noirs dans le nez aux notes de baies des bois et de pruneaux secs, sur un soupçon de clous de girofle et de bois de cèdre, ainsi qu’un umami délicatement fumé. En bouche, l’élevage prolongé en barrique apporte douceur et velouté. L’acidité juteuse et les tannins délicats garantissent une grande fluidité. Un poème que l’on pourra déguster avec bon nombre de plats en sauce de la cuisine du monde.

Accompagne idéalement les entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure.

Recommandé de déboucher au moins une heure avant le service.