2021 Pinot Noir

Un vin rouge sec élaboré à partir de raisins Pinot Noir délicatement sélectionnés. Ce vin se caractérise par une délicate couleur rouge rubis. Le nez est remarquable, avec des arômes fruités de framboises, de canneberges et de griottes. Le goût est mi-corsé et élégant, avec des arômes combinés de fruits rouges et de réglisse. Le vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français et américain donne au vin plus de structure et des notes épicées de clou de girofle et de fumée, se terminant par un long arrière-goût. Les acides harmoniques et les tanins doux et veloutés confèrent à ce vin une capacité de vieillissement en bouteille de plusieurs années.

Ce vin se marie parfaitement avec les spécialités de saumon fumé, le foie gras ou avec une sélection de fromages crémeux.