2021 Carménère

Ce vin se caractérise par des notes captivantes de poivre et de paprika, des saveurs de cerise et un charme méridional vif. Ce Carménère est un vin corsé, qui se distingue par son grand piquant. Sa couleur est rouge foncé, d'après son nom, carmin, car la couleur pourpre que prennent les feuilles juste avant leur chute à l'automne. Goût rappelant les poivrons cuits au four juteux, le chocolat noir et le tabac, complétés par des tanins souples.

Ce vin se marie parfaitement avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, des légumes méditerranéens grillés et un accord musical: Bossa Nova Jazz.